ApCar

 Apple Caramel merupakan salah satu sajian klasik yang bisa kamu jadikan referensi dalam menikmati buah dengan cara unik. Sebab, dalam olahan ini kamu akan merasakan kesegaran buah apel dalam bentuk utuh, lengkap dengan lapisan karamel manis yang tidak menyakiti gigi di bagian luarnya.

Bahan karamel:

2 cangkir gula pasir

2 sdt mentega tawar

1/4 cangkir light corn syrup

1/2 cangkir air

1/2 cangkir heavy cream

1/2 sdt ekstrak vanila

Sejumput garam

   dan 6 buah apel

Langkah-langkah

 Pertama-tama, siapkan panci untuk membuat karamel.

 Kemudian tambahkan gula pasir ke dalamnya, masukkan juga light corn syrup serta air.

 Berikutnya, nyalakan api kompor dengan suhu sedang besar. Aduk sesekali.

 Biarkan sampai karamel mulai mendidih. Kalau sudah muncul gelembung-gelembung, masukkan 

 Termometer permen ke dalam panci tersebut untuk mengukur suhu adonan.

 Jika adonan sudah berubah agak gelap, aduk adonan sedikit agar merata.

 Proses memasak bisa terus dilanjutkan sampai suhu adonan mencampai 190 C.

 Kalau sudah sesuai, matikan api kompor.

 Tahap selanjutnya, campurkan krim dan aduk-aduk. Lalu, masukkan mentega tawar, vanila, serta sejumput garam sembari diaduk dengan merata. Sisihkan.

 Langkah selanjutnya, siapkan loyang anti lengket atau alasi menggunakan kertas khusus.

 Kemudian ambil apel yang sudah dibersihkan dan tusuk bagian tengahnya menggunakan tusukan bambu.

 Cek kembali adonan karamel, bila suhunya sudah turun ke 80 C, maka apel sudah bisa dicelupkan ke dalamnya. Lumuri semua dengan merata.

 Bila suka, setelah dilumuri dengan karamel, maka kamu juga bisa membalut bagian luar apel memakai kacang-kacangan favorit.

 Letakkan apel di atas loyang dan biarkan dingin selama kurang lebih satu jam agar karamel mengeras dengan baik.