Pisang Caramel

 Bosan dengan pisang goreng? Cobalah buat pisang karamel ini. Rasanya renyah dengan legit pisang dan karamel. Cocok buat teman ngopi. Pisang karamel khas Filipina ini dikenal dengan nama turon atau lumpia shanghai. Merupakan camilan manis yang banyak dijajakan di kaki lima. Harganya murah karena Filipina punya banyak jenis pisang.

 

Bahan :

• 5 buah pisang kepok masak
• 2 sdm gula palem
• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• minyak goreng
• 50 g gula pasir

Langkah-langkah :

1. Kupas pisang kepok lalu belah membujur menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. Taburi bekas belahan pisang dengan gula palem.
3. Ambil selembar kulit lumpia, Taruh sepotong pisang di tengahnya.
4. Lipat dan gulung sambil padatkan seperti lumpia.
5. Rekatkan ujungnya dengan sedikit larutan terigu.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia pisang hingga kecokelatan dan kering.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan sedikit minyak dalam wajan bekas menggoreng lumpia pisang.
9. Masukkan gula, panaskan hingga menjadi karamel.
10. Masukkan lumpia pisang, aduk perlahan hingga lumpia terlapisi karamel.
11. Angkat dan sajikan hangat.