Caramel Cheesecake

Caramel Cheesecake adalah menu penutup yang pas untuk melengkapi saat malam Natal bersama keluarga. Tidak hanya rasanya yang enak Caramel Cheesecake ini dijamin bikin keluarga tak berhenti memakannya.

Bahan :

• 200 gr creamcheese
• 1/2 kaleng susu evaporasi
• 1/2 kaleng susu skm putih
• 50 gr gula (untuk caramel)
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt vanila

 

Langkah-langkah :

1. Panaskan gula dengan sedikit air hingga menjadi karamel, lalu tuangkan ke dalam loyang berukuran 30 cm dan biarkan membeku.
2. Tuang susu kental manis ke dalam wadah, tambahkan krim keju dan aduk hingga krim keju meleleh, lalu panaskan dalam air mendidih untuk mempercepat pencairan.
3. Tambahkan skm, aduk rata, beri vanilla cair dan tambahkan telur kocok.
4. Saring adonan. Semakin disaring, maka hasilnya semakin lembut.
5. Panaskan kukusan dan tutup dengan serbet. Tutupi loyang dengan aluminium foil atau bungkus plastik agar air tidak menetes, dan kukus selama 35 menit.
6. Tusuk untuk test kematangan. Setelah matang, pindahkan ke piring saji. Anda juga bisa menghias dengan stroberi dan buah-buahan lainnya.